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Comida sana cada semana!

Si no tienes tiempo para cocinar, estás sin fuerzas para ir a la compra y organizar tu semana; pero te gusta la comida casera y cocinada a fuego lento… ¡Nosotras te la preparamos!

Cada martes te llevamos a casa 7 elaboraciones diferentes basadas en una dieta sana, sabrosa y equilibrada, la nuestra; la mediterránea. Por fin  volverás a comer “como en casa” con nuestros platos, cocinados con los mejores ingredientes frescos naturales: verduras de la huerta, ricas carnes y  pescados de mercado, todo cocinado con AOVE ecológico.

Los platos se presentarán envasados en tupper de formato 500 cc, aptos para utilizar tanto en microondas como congelación. 

¿Cómo hago el pedido?

Muy sencillo! Cada semana te enviamos un email con los platos que prepararemos en la cesta semanal. Si te gusta, solo tienes que hacer tu pedido antes del lunes mediodía y el martes lo tendrás en casa.

Puedes reservar tu cesta por teléfono, whatsapp, email o a través de este enlace

671275425 y 605074540 — ⇒ te lo llevamos sin cargo!

 

Horario de entrega: los martes, entre las 14:30 y las 19:00 horas. Por favor, indícanos en las observaciones del pedido, la hora a la que te gustaría recibirlo.

Esta será la cesta del próximo martes, 4 de julio:

Para pedir la versión de cesta vegana o vegetariana ¡consúltanos! 😉

Cesta regular:

  • Garbanzos con choco 
  • Caldereta de Corvina
  • Caponata Siciliana
  • Sopa de tomate y sandía
  • Pollo en salsa de champiñones
  • Ragout de cerdo al oloroso
  • Curry de verduras con toques cítricos

 

#foodforgood!

En los platos de esta semana podrás probar ingredientes tan saludables como estos:

Sandía & tomate: ¿estás muert@ de calor? ¿sientes un cansancio horrible? come mucha sandía y verás cómo esta fruta de bonito color te ayuda a hidratarte y plantarle cara a este calorazo que no te deja moverte. Esta semana incluimos este sano ingrediente en una refrescante sopa fría con tomate. Una buena pócima de vitaminas, antioxidantes, ácido fólico, potasio, magnesio, hidratos de carbono, fibra, licopeno del tomate… que será estupenda para recuperar fuerzas también después de hacer deporte, ayudando a mitigar la fatiga muscular.

Legumbres: esta semana toca un guisito marinero de garbanzos con choco, puro sabor a mar. Reconfortante y revitalizante plato que os hará coger fuerzas para los largos días de verano. El choco nos vendrá muy bien por su alto contenido en yodo -muy bueno para metabolizar los hidratos de carbono, fortalecer cabello, piel, uñas…-, vitaminas, hierro, magnesio, calcio y todo su aporte de proteínas de alto valor biológico.

Otras verduras de temporada, estamos en plena temporada de tomates, y otras verduras como berenjenaspimientospuerros, calabacines…presentes en nuestra huerta local veraniega con las que disfrutaremos de sabores distintos y deliciosos, comiendo rico y sano. Esta semana tomaremos un plato fresco típico italiano: la caponata, muy parecido a nuestro pisto pero con aceitunas negras, una de las fuentes más ricas de grasas mono insaturadas, vitamina A y hierro con un buen aporte calórico necesario en nuestra alimentación. Sus ácidos grasos mono insaturados tienen la capacidad de reducir los niveles de colesterol malo, disminuyendo el riesgo a desarrollar enfermedades del corazón.
También tendremos un plato de verduras al curry con toques cítricos y ligeros toques picantes estupendos para ayudarnos a expulsar el calor de nuestro cuerpo mientras nos cuidamos y vitaminamos a tope!

Pescados frescos como la Corvina. Baja en grasas, aporta proteínas, ácidos grasos Omega 3, fósforo, calcio y hierro, proporciona alrededor de 75-90 kcal. por cada 100 gramos. En este caso, pescada en nuestra costa, salvaje, un manjar que prepararemos guisada a fuego lento con verduritas.

Carnes de mercado, pollo y cerdo: esta semana, os prepararemos un ragout de los que quitan “el sentío”, guisado durante horas, queda una carne deliciosa y muy tierna para comerla con arroz, patatas cocidas o fritas… a vuestro gusto. El pollo esta semana lo cocinaremos en una de esas salsas estilo francés, cremosa y deliciosa, con ese sabor del champiñón que tan bien marida con las aves.

Si os apetece, podéis completar vuestro pedido con alguna otra especialidad de las disponibles en la tienda online 🙂 Cada semana incluimos alguna novedad, como los vinos & cervezas, locales, artesanos y ecológicos que ya están disponibles para pedir a domicilio!

Muchas gracias y ¡buen provecho!

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Tapa con Chispa!

Este fin de semana, 1 y 2 de abril, se celebra en Castellar la I Feria de Producto local que reunirá a productores y restauradores para dar a conocer los productos locales a través de degustaciones, jornadas gastronómicas y mercado de puestos artesanos. El viernes 31 de marzo se inaugurará esta Feria con música en directo desde las 21:00 horas en Castellar (pueblo nuevo).

Durante dos días, sábado y domingo, se podrán degustar interesantes elaboraciones gastronómicas hechas con productos elaborados y manufacturados en Castellar: desde degustaciones de asado y arroz elaborados con carne y hortalizas chisparreras -originales del pueblo de Castellar-, a diferentes tapas en más de 20 establecimientos de hostelería cocinadas con, al menos, un ingrediente procedente de agricultura o ganadería local.

Eco Tapa con Chispa 

Durante estos dos días podréis disfrutar de nuestra Tapa creada con producto chisparrero: una Quesadilla rellena de deliciosas verduritas de temporada de la huerta ecológica de Castellar, con toque de queso de cabra payoya, gaditana; acompañada de guacamole creado con los sabrosos aguacates tan típicos de nuestra tierra.

Además, podréis disfrutar de otras elaboraciones propias de nuestra cocina ecológica de temporada, cocinadas siempre con AOVE ecológico gaditano, sal biológica de nuestras salinas, verduras y quesos ecológicos de cercanía y los mejores pescados o carnes salvajes de nuestra costa y campos. Una completa #gastroexperiencia #gaditana!

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Una Navidad eco

Llega la cena más familiar del año y.. ¿¡te toca cocinar!? Entonces surge la duda, ¿qué hacemos, cocina tradicional o algo novedoso?

Nosotras hemos pensado en darle una vuelta de tuerca a los platos estas Navidades y vamos a preparar…

Ensaladas diferentes para que nuestros invitados recuerden los sabores frescos de la huerta en esta temporada casi invernal. Puedes escoger ingredientes de siempre que te hagan recordar la Navidad, pero combinarlos de manera diferente. O probar otros que no sean tan comunes en la mesa en estas fechas pero que sorprendan a tus invitados por su originalidad.

Además, si piensas en las intolerancias u opciones de alimentación que puedan tener algunos de tus invitados, puedes ofrecer platos aptos para todos, con ingredientes versátiles. Por ejemplo, estas dos propuestas que os traemos:

  • Ensalada de patata morada, cebolla roja y granada: dale un giro a las ensaladas con salsa tipo cocktail o rusa y sorpréndeles con ensaladas llenas de color como esta con patata morada -deliciosa y de color vibrante-, granada -crujiente y refrescante-, chili -un toque picante para subir aún más el ánimo- y cilantro -que le da un sabor más especiado-. Añádele una lactonesa y será apta para intolerantes al huevo y más ligera. O bien una vinagreta tradicional y tendrás una ensalada vegana y apta también para intolerantes a la lactosa.

Como no pueden faltar los platos de cuchara y marisco, prepararemos una reconfortante sopa con verdura, marisco y pescado y unos langostinos al ajillo y al curry, dos elaboraciones con este rey de la mesa navideña que tienen éxito asegurado ;-).

Y, como plato principal, pensando en las tradicionales carnes rellenas, nuestra idea este año es prepararlas con ingredientes menos típicos para probar nuevas sensaciones. Atrévete por ejemplo con platos como:

Y de postre, algo ligerito, como estas refrescantes brochetas de fruta ecológica de temporada, pueden ser una buena opción para dejar paso a los turrones y dulces navideños.

Ah! y si no tienes tiempo de cocinar y prefieres encargárnoslo, tienes estas y muchas más opciones en nuestra carta de platos por encargo. ¡Consúltanos!

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Nuevo servicio: nuestra cocina ecológica a domicilio!

EcoTapería Home deliveryDisfrutar de una comida o cena ecológica, sana y agradable en casa -o donde prefieras- ya es posible!

Si te gusta nuestra cocina y te apetece degustarla en la tranquilidad de tu jardín o salón. Si tienes invitados y no te apetece cocinar. Si hay reunión de chicas, partido en la TV, cena romántica… cualquier ocasión es buena! (más…)

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¿Por qué comer ecológico?

Los productos ecológicos, orgánicos o bio, pueden definirse como aquellos productos naturales obtenidos sin utilizar productos químicos. Estos productos naturales, ya sean vegetales, productos cárnicos, agrícolas, vinos y bebidas, no pueden presentar residuos químicos para que sean denominados productos orgánicos. Por su calidad y cuidada producción, los productos ecológicos se podrían catalogar como productos gourmet o delicatessen aunque cada vez más pueden adquirirse fuera de las tiendas especializadas gracias al aumento del consumo de productos naturales. (más…)

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